永州日報訊（通訊員 陳健林 申佳琪）8月28日，在位于江永縣千家峒瑤族鄉劉家莊村的湖南省五香食品有限責任公司的香芋生產加工車間，工人們正有條不紊忙著香芋剝皮、整形、切割、油炸、包裝等作業。在速凍庫中，芋條、芋角等產品整齊堆放。

過去，江永縣一度以外銷鮮芋為主，產業處于低端發展狀態。香芋產業由于鏈條不強，規模大的精深加工企業不多，加工產品單一，附加值不高，香芋在市場上的競爭力不強。近年來，江永縣上百名“新農人”大力發展香芋產業，從種植“小白”到種植大戶，他們不僅大規模種植香芋，有的還開辦了檳榔芋加工廠，建立起集育種、種植、收購、加工、銷售于一體的全香芋產業鏈。

2021年，致富帶頭人李子連、何蓉和福建老板方紹敏共同投資，在千家峒瑤族鄉劉家莊村興建標準化加工廠房6000平方米、冷鏈物流倉庫1.2萬立方米。公司從傳統的香芋粗加工衍生到冷凍制成芋頭條、芋頭片、芋泥、芋圓等多種半成品銷往國內外，年加工香芋達1.2萬噸。公司采取“公司+合作社+基地+農戶”經營模式，聯結農戶3174戶，輻射帶動香芋發展達2萬余畝，實現戶均增收5000元以上，以千戶同業、萬畝同品、億斤同質，推動了香芋產業轉型升級。

近年來，江永縣大力推進香芋全產業鏈發展，把香芋發展納入粵港澳大灣區“菜籃子”工程，在擴大香芋種植面積、提升農產品質量的同時，持續在香芋深加工方面發力，提升香芋的附加值。通過加大技術創新、強化品牌建設，推動特色香芋種植、加工產業穩健發展，逐步形成南接粵港澳、北聯長三角、外通東南亞的芋頭特色產業集群，為農業農村現代化發展提供新的產業支撐，助力鄉村振興。

目前，全縣香芋種植面積穩定在7萬畝左右，年總產量13萬噸。涌現出20多家香芋加工企業，年加工香芋5萬噸，完成香芋銷售額8億元以上、香芋出口額達3億元。